Да готвим с Ивка от тетрадките на баба. (9) Печен толстолоб в доматен сос

14.10.2023 Тийн Борба БГ 0 Comments

Здравейте, приятели!

Ако сте пропуснали началото на нашите срещи и се чудите коя съм, тук можете да научите разни неща за мен, както и защо искам да споделя с вас рецептите от тетрадките на моята баба.

Това, което ще си приготвим днес, е много лесно, полезно и вкусно. Отново предлагам една рецепта за начинаещи, защото в нея няма нищо, което да затрудни дори тийнейджър, който за пръв път влиза в кухнята.

Всички знаем колко е важно рибата да присъства редовно в седмичното ни меню, но много хора просто не я обичат. Тази бабина рецепта обаче може да разколебае много заклети противници на рибните ястия. Първо, тук рибата не е пържена! Освен че пърженото е вредно, особено за хора със стомашни проблеми, приготвянето на толстолоба (или друга едра риба) по този начин смекчава рибения вкус, който е неприятен за мнозина.

Тази бабина рецепта е отново доказателство как най-простите продукти и съчетания водят до най-добри резултати.

Необходими продукти:

Риба толстолоб използвах аз. Може шаран, но да е по-големичък, за да няма много кости. Може сом, щука, скумрия. Ако сте начинаещи готвачи, ще имате нужда от помощ за нарязването на шайби. Може да изпечете и цяла риба (стига да ви се събере в тавата), но на парчета е за предпочитане, защото по-добре се овкусява.

Олио

Шише доматен сос (домашен) или настъргани на ренде пресни домати, леко подсолени.

Приготовление:

Овкусяваме рибата с черен пипер и сол. Добре е, ако я оставите малко да си поеме вкусовете.

Слагаме я в тава, сипваме малко олио вътре, изливаме доматения сок, така че почти да я покрие, поръсваме с магданоз и малко девесил. Мятаме във фурната да се пече 30-40 мин. с фолио, което после махаме и я допичаме, докато сокът се поизпари, а рибата придобие приятен загар.

И рибката ни е готова! Ако не ви мързи, може да си направите картофено пюре или картофена салата за гарнитура. Хапнете с апетит!